{"id":6922,"date":"2022-05-12T08:42:33","date_gmt":"2022-05-12T08:42:33","guid":{"rendered":"http:\/\/canserrat.org\/?p=6922"},"modified":"2022-05-12T08:52:28","modified_gmt":"2022-05-12T08:52:28","slug":"paola-rispo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/paola-rispo","title":{"rendered":"Paola Rispo"},"content":{"rendered":"

Ho sentim, aquesta entrada est\u00e0 disponible nom\u00e9s en Espanyol Europeu<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p>\"\"<\/p>\n

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Mi historia empieza en tierra de Volcanes, en los Campos Flegreos, una vasta caldera a pocos km de la costa del mar de N\u00e1poles.
\nCrec\u00ed en una zona ardiente… entre “fumarolas” y “solfataras” y con mis primas, alrededor del fuego de mi abuela, mujer maravillosa que, d\u00eda y noche ol\u00eda a panecillos de leche.\u00a0Pasaba mis tardes entre hilos de lana y polvo de harina, con el sonido met\u00e1lico de los moldes de raviolis y el tricotar de las agujas mientras mi abuela daba forma a bollos o a ropita de beb\u00e9 para las pr\u00f3ximas que llegar\u00edan…a la mesa o a la vida.\u00a0Con ella visit\u00e1bamos a veces a aquellas mujeres vestidas de negro, que entre lo sagrado y lo profano, realizaban extra\u00f1os rituales para quitarme el mal de ojo o arreglarme el tobillo despu\u00e9s de una ca\u00edda.<\/p>\n

Con el tiempo aprend\u00ed que se refer\u00edan a ellas cuando intentaban golpear con la palabra “yanara” o sea, bruja malvada. Nunca cre\u00ed en la historia de que estas mujeres robasen ni\u00f1es,\u00a0 pero me divert\u00eda imaginar como estas abuelitas, transformadas en gatas, saltasen por las ventanas.<\/p>\n

Me cautivaban las historias de estas transformaciones, parecidas a aquellas de los cantos \u00e9picos que descifraba con mi padre mientras yo recorria para \u00e9l las p\u00e1ginas de aquellos pesados diccionarios.
\n“Para darle un sentido a las cosas y encontrar tesoros hay que buscar a fondo” , me repet\u00eda como un mantra.. As\u00ed que para conocer el mundo de Circe y reconocer las plantas alrededor de la cueva de La Sibilla empez\u00e9 a investigar sobre el poder de las plantas medicinales. Estudi\u00e9 y trabaj\u00e9 para sacarme el t\u00edtulo de herborista pero conect\u00e9 realmente con la Bot\u00e1nica cuando empez\u00e9 a vivir entre monta\u00f1as.
\nLos paseos entre los Alpes, los Pirineos y el Pa\u00eds Basco me sirvieron para reconocer y fotografiar\u00a0aquello que solo habia visto en\u00a0libros.<\/p>\n

Entre senderos y cascadas tocaba y olfateaba helechos, helloborus y verbena… Y en pleno frenes\u00ed empez\u00e9 a poner en practica todo lo que habia aprendido.
\nA partir de entonces he transformado muchas cocinas en laboratorios llenos de plantas, donde preparo extractos y m\u00e1s extractos para elaborar remedios naturales, jabones, jarabes, tinturas, ung\u00fcentos… Focaccias y raviolis. En los \u00faltimos a\u00f1os me dedico tambi\u00e9n a dar cursos, clases y talleres sobre plantas medicinales y como curar y cuidarse con ellas.
\nNunca he abandonado mi pasi\u00f3n para la cocina y me apasiona fusionar el mundo de la masas y de las fermentaciones con la plantas y flores comestibles.<\/p>\n

En mis paseos de reconocimiento de plantas me acompa\u00f1an mi perra y a veces mi gata, cuando no est\u00e0 demasiado ocuapada enred\u00e1ndose con mis trabajos de macram\u00e9.<\/p>\n

Pero es cuando pongo en marcha el alambique o practico yoga que conecto con mi abuela, respiro y me parece volver a oler sus panecillos de leche","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ho sentim, aquesta entrada est\u00e0 disponible nom\u00e9s en Espanyol Europeu. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.   Mi historia empieza en … Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":6923,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[94,90],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6922"}],"collection":[{"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6922"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6922\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6924,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6922\/revisions\/6924"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6923"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6922"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6922"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6922"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}