{"id":9453,"date":"2026-04-17T17:21:16","date_gmt":"2026-04-17T17:21:16","guid":{"rendered":"https:\/\/canserrat.org\/?p=9453"},"modified":"2026-04-17T17:21:16","modified_gmt":"2026-04-17T17:21:16","slug":"espanol-valentina-buchara","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/espanol-valentina-buchara","title":{"rendered":"(Espa\u00f1ol) Valentina Buchara"},"content":{"rendered":"<p class=\"qtranxs-available-languages-message qtranxs-available-languages-message-ca\">Ho sentim, aquesta entrada est\u00e0 disponible nom\u00e9s en <a href=\"http:\/\/canserrat.org\/es\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9453\" class=\"qtranxs-available-language-link qtranxs-available-language-link-es\" title=\"Espa\u00f1ol\">Espanyol Europeu<\/a>. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.<\/p><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-9454 aligncenter\" src=\"http:\/\/canserrat.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20230321_1559082-Valentina-Buchara-240x300.jpeg\" alt=\"\" width=\"240\" height=\"300\" srcset=\"http:\/\/canserrat.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20230321_1559082-Valentina-Buchara-240x300.jpeg 240w, http:\/\/canserrat.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20230321_1559082-Valentina-Buchara-820x1024.jpeg 820w, http:\/\/canserrat.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20230321_1559082-Valentina-Buchara-1230x1536.jpeg 1230w, http:\/\/canserrat.org\/wp-content\/uploads\/2026\/04\/IMG_20230321_1559082-Valentina-Buchara.jpeg 1281w\" sizes=\"(max-width: 240px) 100vw, 240px\" \/><\/p>\n<p><span data-sheets-root=\"1\">Valentina es mitad argentina y mitad italiana. Tiene m\u00e1s de 10 a\u00f1os de experiencia como pastelera y cocinera. Ha trabajado en distintos pa\u00edses de Europa y Latinoam\u00e9rica y actualmente vive en Barcelona. Tambi\u00e9n estudi\u00f3 filosof\u00eda y gui\u00f3n de cine. Fue columnista de radio dando recetas reversionadas de su abuela y dict\u00f3 clases de pasteler\u00eda para la Fundaci\u00f3n Mesclad\u00eds.<br \/>\nLa investigaci\u00f3n y escritura del libro \u201cLas cucharas\u201d la llev\u00f3 a conectar con su historia familiar y con el trabajo de archivo, as\u00ed como a investigar el v\u00ednculo con la cocina de diversas generaciones, el rol de las mujeres en la transmisi\u00f3n del saber culinario y su transformaci\u00f3n de amas de casa a profesionales de la gastronom\u00eda. Las ec\u00f3nomas como Cristina fueron clave en la difusi\u00f3n del conocimiento culinario. Adem\u00e1s, el libro implic\u00f3 un desaf\u00edo en la prueba de las recetas, la investigaci\u00f3n sobre los sabores de Argentina, la experimentaci\u00f3n con ingredientes y la adaptaci\u00f3n a las formas de comer actuales. Tambi\u00e9n es una indagaci\u00f3n sobre c\u00f3mo las migraciones construyen la identidad culinaria y la cultura de los pueblos.<\/span><\/p>\n<p>Valentina har\u00e1 su residencia en mayo de 2026.","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Ho sentim, aquesta entrada est\u00e0 disponible nom\u00e9s en Espanyol Europeu. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language. Valentina es mitad argentina y &hellip; <a href=\"http:\/\/canserrat.org\/ca\/espanol-valentina-buchara\">Continued<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":9454,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0,"footnotes":""},"categories":[10,74],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9453"}],"collection":[{"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9453"}],"version-history":[{"count":1,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9455,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9453\/revisions\/9455"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media\/9454"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/canserrat.org\/ca\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}